Thời gian bảo quản rượu vang " sau khi khui " phụ thuộc vào từng dòng rượu.

Rượu Vang Đỏ

Rượu vang đỏ có thể duy trì chất lượng tốt nhất trong 3 – 5 ngày sau khi khui, với điều kiện được đậy kín bằng nút chặn và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

Một số dòng vang đỏ nhẹ có thể thưởng thức khi được ướp lạnh, giúp làm nổi bật sự tươi mát và cấu trúc tinh tế. Trong khi đó, các dòng vang đỏ đậm đà thường đạt độ ngon lý tưởng khi phục vụ ở 16–18°C. Để kéo dài tuổi thọ của chai rượu đã mở, bạn có thể bảo quản trong tủ rượu chuyên dụng hoặc tủ lạnh gia đình. Tuy nhiên, trước khi thưởng thức, hãy để rượu có thời gian thích nghi và trở về nhiệt độ phục vụ lý tưởng để đảm bảo trọn vẹn hương vị và cấu trúc.

Rượu Vang Trắng Và Rượu Vang Hồng

Đối với rượu vang trắng và rượu vang hồng, nếu được bảo quản đúng cách – đóng kín bằng nút bần hoặc nắp vặn và đặt trong tủ lạnh – chai rượu có thể giữ được sự tươi mới trong vòng 2–3 ngày. Những dòng rượu có độ chua cao thường giữ được hương vị lâu hơn so với các dòng vang tròn vị và có cấu trúc phức hợp.

Rượu Vang Sủi

Champagne và các dòng vang sủi có thể duy trì độ tươi và giữ lại một phần bọt sủi trong khoảng thời gian tương tự. Tuy nhiên, để bảo quản tốt nhất, cần sử dụng nút chặn chuyên dụng cho Champagne, giúp giữ chặt miệng chai và ngăn khí CO₂ thoát ra, tránh tình trạng mất ga nhanh chóng.

Chuyên gia Champagne Tyson Stelzer từng chia sẻ rằng nhiều người sẽ bất ngờ khi biết một chai rượu vang sủi đã mở vẫn có thể giữ lại lượng bọt sủi nhất định trong tủ lạnh trong vài ngày.

Để tối ưu chất lượng của rượu vang sủi, hãy sử dụng nút chặn chuyên dụng và bảo quản chai ở nhiệt độ thật lạnh. Vì vậy, đừng tin vào mẹo đặt thìa vào cổ chai để giữ ga – đó chỉ là một quan niệm sai lầm!

Dấu hiệu nhận biết rượu vang đã hỏng ?

1. Hương thơm và vị trái cây mờ nhạt so với khi vừa khui.

2. Màu sắc mất đi sự tươi tắn, có xu hướng ngả nâu, đặc biệt rõ rệt ở những dòng rượu vang bị oxy hóa nặng.

3. Xuất hiện mùi giấm chua, dấu hiệu của sự phát triển vi khuẩn dẫn đến sự hình thành axit axetic (acetic acid), làm mất cân bằng hương vị vốn có của rượu.